Beansmiths Costa Rica Las Lajas 250g
Beansmiths Costa Rica Las Lajas 250g

Beansmiths Costa Rica Las Lajas 250g

Obecnie brak na stanie
62,90 zł
Brutto

Każda filiżanka tej kawy to niezapomniana podróż smakowa pełna przyjemności.

Żurawina - Herbata z hibiskusa - Panela

Czy chcesz zmielić kawę?
Brak w magazynie
detail_vyhody_heureka.png 98% na CENEO
ufają nam tysiące klientów		 detail_vyhody_doprava_zdarma.png Darmowa dostawa
przy zamówieniach powyżej 360 zl
detail_vyhody_vse_skladem.png Wszystko w magazynie
wysyłamy dziś, jutro u Ciebie		 detail_vyhody_cerstve_prazena.png Świeżo palona
kawa każdego dnia
Zalecane przygotowanie
Filtr
Metoda przetwarzania
Honey
Kwasowość
střední
Stopień prażenia
světlé
Drzewo kawowe
100% Arabica
 

Kraj.

Gospodarstwo: Las Lajas

Odmiana: Caturra / Catuai

Wysokość: 1500 - 1700 m n.p.m.

Prowincja Alajuela, Sabanilla

Kwasowość: Średnia kwasowość

Wynik kupażu: 86,75

Metoda przetwarzania: Czarny miód

Zalecane przygotowanie: filtr

W 1988 roku, po śmierci ojca Oscara Chacóna, jego sześcioro dzieci odziedziczyło 50 hektarów ziemi. Od tego czasu rodzeństwo Chacón postanowiło przekształcić system produkcji kawy i skupić się na ochronie środowiska, zapewnieniu stabilnych miejsc pracy dla swoich pracowników oraz utrzymaniu dziedzictwa kawy w rodzinie i społeczności.

Cała kawa uprawiana w Las Lajas pochodzi wyłącznie od rodziny Chacón. Średnia wielkość gospodarstwa wynosi 100 hektarów, a średnia wydajność 30 fanegas z hektara (jedna fanegas odpowiada 46 kg ziaren). Gleba na farmie pochodzi z aktywności wulkanicznej.

Gospodarstwo wykorzystuje różne gatunki drzew, zwłaszcza rośliny strączkowe, które skutecznie pomagają wchłaniać azot z powietrza i przenosić go do gleby. Na potrzeby rodziny uprawiane są również lokalne drzewa, takie jak banany, platany i pomarańcze. Głównym nawozem jest organiczny nawóz kompostowy wytwarzany z miazgi ziaren kawy i innych odpadów z pobliskich młynów. Nawóz ten jest dodatkowo wzbogacany wapnowaniem i minerałami, takimi jakK-Mag (mieszanka potasu, magnezu i siarki). Gospodarstwo jest stale zaangażowane w proces agroekologiczny z sadzeniem drzew cieniujących.

Zbiór odbywa się ręcznie, starannie zbierając tylko 100% dojrzałych wiśni o wysokiej zawartości Brix (cukrów). Proces ten jest powtarzany codziennie od grudnia do końca lutego. Ponadto partie są oddzielane według odmiany i gospodarstwa w młynie, co pozwala na tworzenie specjalnych mikrolotów.

Nasz mikrolot miodowy, to proces, w którym ziarna czerwonej kawy muszą zostać zmielone. Po rozcieraniu są one przenoszone do łóżek afrykańskich. Przez pierwsze dwa dni ziarna nie są przemieszczane, ale później regularne ruchy (3 do 4 razy dziennie) zaczynają zmniejszać wilgotność kawy. Proces ten trwa około 15 do 20 dni.

LB

LB PLACEHOLDER