Fiftybeans Kenija Ladhatunda, 200g
Fiftybeans Kenija Ladhatunda, 200g

Fiftybeans Kenija Ladhatunda, 200g

Ni na zalogi
14,90 €
Z DDV

Sveže pražena kava iz brnenske pražarne kave Fiftybeans.

Okus: LEVANDULE - JASMIN - CITRUS - LESNI SAD

Ali želite kavo zmleti?
Ni na zalogi
detail_vyhody_heureka.png Preverjeno na ceneje.si detail_vyhody_doprava_zdarma.png Brezplačna dostava za naročila nad 85€
detail_vyhody_vse_skladem.png Široka ponudba na zalogi detail_vyhody_cerstve_prazena.png Vsak teden pražena kava
Metoda obdelave
Prano (washed)
Kislost
srednja
Stopnja praženja
srednja
Drevo kave
100% Arabica
 

Zgodba o kavi od kmetov Pearless Estate, ki jo je napisal Roman iz Fiftybeans

Kenijske kave so odlične. Pravzaprav je na svetu malo kav, ki tako lepo združujejo sočne okuse z gostimi karamelnimi notami, vendar... To je tisto, kar sčasoma postane dolgočasno. In prav zato sem letos pomislil, da bi vam ponudil okus kave, ki bi jo poimenoval naslednja raven afriške kave.

Številni kmetje v Keniji niso pripravljeni eksperimentirati s predelavo češenj. Razlogi so predvsem ekonomski. Naraščajoči stroški skoraj vsega se seveda odražajo tudi v kavni industriji, zato kmete skrbi, da bi jim ti poskusi lahko uničili pridelek. Na srečo sem pri svojem izboru naletel na to pošiljko kmetov iz zasebne kmetije Pearless Estate. Odločili so se, da bodo del svojega pridelka predelali z metodo podaljšane fermentacije.

Najprej so ročno obirali češnje in jih za 80 ur zaprli v plastične vrečke. Nato so češnje olupili, oprali in posušili. Pri kavi je ta poskus dobesedno naredil čudeže.

Ko je vroča, ta dragulj spominja na najboljše sladkobne palčke. Ko se postopoma ohladi, se začnejo pojavljati note sivke, jasmina, citrusov in gozdnih sadežev. Kdor se je naveličal kenijskega ribeza, je to kava za vas!

Za praženje te kave uporabljam pražilnik Loring S15 Falcon, ki kot glavni vir odvajanja toplotne energije uporablja konvekcijo, tj. vroč zrak. To mi omogoča zelo natančno delo z odtenki okusa te kave, zato lahko ohranim visoko sočnost in tudi sladkost.

Za filtrirano kavo vedno uporabite zrna, ki niso starejša od 7 dni od datuma praženja. Po prvem odpiranju pustite paket "zračen" vsaj 4 ure, preden pripravite kavo. Tako boste preprečili neželene grenke note v okusu.

Paket je napolnjen z dušikom za živila, ki upočasni oksidacijo zrn, zato bo kava ohranila svoj značaj tudi 45 dni po praženju.

Država.

Nadmorska višina: 1600 m nad morjem.

Sorta: Batian Ruiru 11

Predelava: oprana

Okus: LEVANDULA - JASMINA - CITRUS - LESNI SAD

EAN: 20032003

Morda vam bo všeč tudi

LB PLACEHOLDER