Košarica
GourmetCoffee Specialty Ethiopia Dambi Natural 250g
Na zalogi
13,90 €
Z DDV
Doživetje že ob prvem požirku. Ta etiopija preseneča z intenzivno aromo bezga, ki se nežno prepleta s sladkim okusom zrelih borovnic in žametnim priokusom nugata. Zaradi naravne predelave jeokus popolnoma čist, sočen in večplasten - idealna izbira za tiste, ki iščejo izjemno skodelico. Ena tistih kav, ki si jih boste zapomnili.
 |
Preverjeno na ceneje.si |  |
Brezplačna dostava za naročila nad 85€ |
 |
Široka ponudba na zalogi |  |
Vsak teden pražena kava |
Prejmite obvestilo, ko bo na zalogi
Vaša zahteva je bila obdelana.
Priporočena priprava
filtrirana kava
Metoda obdelave
Naravno (natural)
Kislost
srednja
Drevo kave
100% Arabica
Datum praženja
2025-10-29
GourmetKava
Nadmorska viš ina: 2000 m nad morjem.
Pokrajina.
Sorta: JARC 72165
Kmet: Bekele Yitute
Kmetija/ustanovitev: kmetija Dambi
Pražarna: Beansmith
Predelava: naravna
Ocena pri krofanju: 86
Kaj je GourmetCoffee Specialty?
To je izbor kav, ki smo jih skrbno izbrali, pražarna Beansmith pa jih je za nas predelala. Obstaja veliko opredelitev, združenje SCA (Select Coffee Association) pa izrecno navaja, da so to kave, ki pri strokovnem ocenjevanjudobijo vsaj 80 od 100 točk in nimajo večjih okvar okusa. Naše izbrane kave so vedno 100-odstotno pregledne (kmetije, uvoznik, pražarna in prodajalec na drobno).
V čem so naše izbrane kave drugačne?
Ne pričakujte izrazite grenkobe v kavi, saj so pražene lažje kot običajne kave. Praviloma boste v njih našli več sadnih okusov. Vse naše kave so primarno namenjene za domačo pripravo kot filter kava, vendar to ne pomeni, da ne morejo biti zanimive v moka lončku.
Nasvet za pripravo
Natančne grobosti mletja ne zapišemo, saj jo ima vsak mlinček drugačno, lahko pa poskusite zmleti približno tako, kot smo dobili spodaj. Vendar je to v resnici eden od številnih različnih primerov. To je le nekakšna odskočna deska.
Kapljanje 18g (60ml bloom), skupaj 250ml v 2:30min.
Informacije od kmeta
Bekele Yitute prihaja iz družine, ki že več generacij prideluje kavo - tudi njegova žena in hči sta blizu obrti. Kmetijo Dambi je prevzel od svojih prednikov; njeno ime se nanaša na območje Dambi kebele, kjer se nahaja.
Njegova kmetija je naravno ekološka - Bekele uporablja samo organska gnojila, stročnice kot vmesne posevke za vezavo dušika ter tudi živilske in denarne rastline, da bi čim bolje izkoristil zemljo.
Na nasadu prideluje mešanico avtohtonih lokalnih sort (prej znanih kot "etiopska dediščina") in sort JARC, ki jih je vzgojil kmetijski raziskovalni center Jimma. Ta raziskovalni center etiopskim kmetom prinaša na bolezni odpornejše sorte, ki v skodelici ohranijo odličen okus.
Bekele in njegova družina kavne češnje nabirajo ročno - pobirajo le popolnoma zrele rdeče plodove. Po obiranju jih ponovno sortirajo, tako da gredo v nadaljnjo predelavo le najboljši. Češnje nato razporedijo na dvignjene sušilne postelje, kjer jih redno obračajo, da se enakomerno posušijo. Celoten postopek traja približno 15 do 18 dni.
EAN: 8594206184180
Morda vam bo všeč tudi
LB PLACEHOLDER
Tapnite za povečavo
