Košarica
GourmetCoffee Specialty - Etiopija Chelbesa Natural 250g
Ni na zalogi
12,90 €
Z DDV
Naš novi naravni iz etiopskega gorovja Rocko. Okus: zeleni čaj, maline, mlečna čokolada.
 |
Preverjeno na ceneje.si |  |
Brezplačna dostava za naročila nad 85€ |
 |
Široka ponudba na zalogi |  |
Vsak teden pražena kava |
Prejmite obvestilo, ko bo na zalogi
Vaša zahteva je bila obdelana.
Priporočena priprava
filtrirana kava
Metoda obdelave
Naravno (natural)
Kislost
višja
Stopnja praženja
svetle
Drevo kave
100% Arabica
GourmetKava
Okus: zeleni čaj, malina, mlečna čokoladaNadmorska višina: 1950-2200 Metodapredelave: naravnaLokacija:
Chelbesa, YirgacheffeSorta: Črni čaj: 1,5 %, 2,5 %, 3,5 %:
Lastnik: SNAPPakiranje: 250gOcenakupa: 88Uvoznik: Falcon CoffeesPražarna: Beansmith
Kaj je GourmetCoffee Specialty?
To je pravi izbor kave, ki so jo za nas skrbno izbrali in spražili izbrani pražilci Beansmith. Definicij je veliko, ena od natančnejših, ki jo je pripravilo združenje SCA (Select Coffee Association), pa pravi, da so to kave, ki pri strokovnem ocenjevanju dobijo vsaj 80 od 100 točk in nimajo natančno navedenih napak v okusu. Pri naših izbranih kavah boste našli tudi 100-odstotno preglednost (kmetije, uvoznik, pražarna in prodajalec na drobno).
V čem so naše izbrane kave drugačne?
Ne pričakujte izrazite grenkobe v kavi, saj so pražene lažje kot običajne kave. Praviloma boste v njih našli več sadnih okusov. Vse naše kave so primarno namenjene za domačo pripravo kot filter kava, vendar to ne pomeni, da ne morejo biti zanimive v moka lončku.
Kaj nas je pritegnilo k tej kavi?
Naravna Etiopija, to je ločena tekmovalna skupina :-) Te kave so običajno bolj sadne (takšne so običajno afriške kave), vendar zaradi naravne obdelave sadnost ni tako ostra in izrazita. Nas je pritegnila uravnotežena in zanimiva kislost te kave, priporočamo, da jo poskusite!
Nasvet za pripravo
Natančne grobosti mletja ne zapišemo, ker jo ima vsak mlinček drugačno, lahko pa poskusite zmleti približno tako, kot smo dobili spodaj. Vendar je to v resnici eden od številnih različnih primerov. To je le nekakšna odskočna deska.
Kapljanje 18 g (60 ml bloom), skupaj 250 ml v 2:30 min.
Informacije od kmeta
Chelbesa se nahaja na območju Gedeo v okrožju Gedeb in je eno najboljših območij za pridelavo kave v znameniti Gedeb Woreda. Chelbesa je znana po gosti večplastni strukturi polgozdne vegetacije, ki vključuje lažne bananovce in kavovce, ki rastejo v senci, ter je odličen primer najboljše agroekologije pridelave kave.
Leta 2019 je družba SNAP Specialty Coffee zgradila svoj novi mokri mlin v majhni vasi Danche znotraj vasi Chelbesa z željo, da bi dosegla nakup samo rdečih češenj od bližnjih kmetov v vasi Chelbesa. Njihova ambicija je postala resničnost, ko je bil projekt končan.
Rezervoarji za fermentacijo mokrega mlinčka so bili zgrajeni iz keramike, ki bo pripomogla k čistosti predelane kave in zaradi toplote, ki jo zadržuje keramika, tudi pospešila fermentacijo.
Ta serija je bila sestavljena iz pridelkov 495 malih kmetov, ki mlinu dobavljajo svoje češnje. Na tem območju je najpogostejša vrsta prsti rdeče rjava, ki je še posebej rodovitna, bogata z železom in ima visoko vsebnost kislin. Ta posebna serija je bila obdelana kot tradicionalna naravna iz dobave češenj, ki predstavljajo drugi del trgatve.
Češnje se prejmejo in sortirajo z uporabo vrste bazenov, v katerih se ločijo vse plavajoče (nezrele češnje) in nezrele češnje; med postopkom plavanja se češnje očistijo s svežo vodo, nato pa se za 28 do 35 dni položijo na dvignjene afriške sušilnike.
EAN: 8594206182346
Morda vam bo všeč tudi
LB PLACEHOLDER
Tapnite za povečavo
