Rebelbean Colombia PABLO MUÑOZ 250g
Rebelbean Colombia PABLO MUÑOZ 250g

Rebelbean Colombia PABLO MUÑOZ 250g

Ni na zalogi
13,90 €
Z DDV

Kava z uravnoteženo, prijetno sladkobo in kremasto teksturo.

Zeleno jabolko - pistacija - bela čokolada

Ali želite kavo zmleti?
Ni na zalogi
detail_vyhody_heureka.png Preverjeno na ceneje.si detail_vyhody_doprava_zdarma.png Brezplačna dostava za naročila nad 85€
detail_vyhody_vse_skladem.png Široka ponudba na zalogi detail_vyhody_cerstve_prazena.png Vsak teden pražena kava
Priporočena priprava
vse priprave
Metoda obdelave
Prano (washed)
Kislost
nizka
Stopnja praženja
srednja
Drevo kave
100% Arabica
 

Pablo Muñoz s svojim bratrancem Gabrielom vodi kmetijo v bližini mesta Bruseljas. Njuna kmetija leži precej visoko v gorah, kjer sta posadila manj kot 3000 grmovnic. Osredotočata se predvsem na sorto Pink Bourbon ali Geisha. Poleg kave pridelujeta tudi avokado.

Lot se predeluje po metodi pranja, ki jo je Pablo izpopolnil do zadnje podrobnosti. Po ročnem obiranju češenj jih ločijo od nezrelih, prezrelih ali gnilih plodov in jih nato sperejo. Med predelavo češnje najprej zaprejo v vreče in jih pustijo fermentirati 30 ur. Po obiranju se vrnejo na češnjevo drevo, kjer ostanejo še 36 ur. Nato jih operejo in odstranijo preostalo pulpo. S tem postopkom se zmehča struktura kave, poveča sladkost in stabilizira aromatični profil.

Sušenje poteka v več fazah. Prva poteka na kmetiji, kjer se zrna sušijo v manjših plasteh s pogostim obračanjem. Nato se kava prenese v mesto Pitalito, kjer ima Carlos skladišče in laboratorij. Tu se kava posuši na afriških posteljah in se pred izvozom dva meseca hrani v idealnih pogojih, da se stabilizira.

Tako kot druge naše kave je tudi ta pražena na vse načine. Zato se vam ni treba omejiti samo na espresso. Mi jo pijemo pri našem serijskem varjenju skoraj vsako jutro.

Pablo Muñoz

Območje.

Sorta: Bourbon: Roza Bourbon

Nadmorska višina: 1 750 m nad morjem.

EAN: 8594183324685

Morda vam bo všeč tudi

LB PLACEHOLDER