• Nov
  • Nov
BeanSmith's ESP Mubuku Uganda 250 g
BeanSmith's ESP Mubuku Uganda 250 g

BeanSmith's ESP Mubuku Uganda 250 g

15,90 €
Z DDV

Mubuku ponuja poln, sladek espresso z izrazito sadno noto. V okusu prevladujejo suhe slive in tamarind, ki ju dopolnjuje bogat kakavov poskus. Zmerna kislost skodelici doda prijetno svežino.

Ali želite kavo zmleti?
Na zalogi > 5 kosov, dostavljeno 28.10.2026

detail_vyhody_heureka.png Preverjeno na ceneje.si detail_vyhody_doprava_zdarma.png Brezplačna dostava za naročila nad 85€
detail_vyhody_vse_skladem.png Široka ponudba na zalogi detail_vyhody_cerstve_prazena.png Vsak teden pražena kava

Obvesti me, ko bo na zalogi

Vnesite e-pošto in obvestili vas bomo takoj, ko bo znova na zalogi.

Priporočena pripravaespresso
Metoda obdelaveAnaerobno
Kislostsrednja
Stopnja praženjasrednja
Drevo kave100% Arabica
Datum praženja0000-00-00
 

Država porekla: Uganda

Območje: Zahodna Uganda, Kasese

Obdelovalna postaja: Mubuku

Nadmorska višina: 1 300–2 000 m n. m.

Sorta: SL14

Obdelava: Anaerobic Natural

Kislost: srednja

Ocena pri degustaciji: 86 točk

Praženje: Espresso (srednje do temno)

Proizvajalec in predelovalna postaja

Kava Mubuku izvira iz istoimenske predelovalne postaje v zahodni Ugandi, kjer nastaja v sodelovanju podjetij Ugacof in Sucafina. Njihov skupni cilj je izboljševati kakovost lokalne proizvodnje kave, izpopolnjevati postopke fermentacije in podpirati male pridelovalce. Postaja se osredotoča na skrbno sortiranje kavnih češenj in eksperimentalne metode predelave, ki pomagajo razvijati naravni okusni potencial posameznih sort.

Kmetija in lokacija

Mubuku leži v regiji Kasese v zahodni Ugandi, nedaleč od gorovja Rwenzori. Obdelovalna postaja se nahaja ob reki Mubuku, ki izvira v gorskih ledenikih in teče skozi rodovitno pokrajino. Kavovci se v tej regiji gojijo na nadmorskih višinah od 1 300 do 2 000 m n. m. Lokalne razmere skupaj s skrbno predelavo prispevajo k kompleksnemu okusnemu značaju kave.

Sorta SL14

Sorta SL14 je bila vzgojena s selekcijo v Keniji v 30. letih 20. stoletja. Znana je predvsem po svoji odpornosti proti suši in sposobnosti prilagajanja zahtevnejšim pogojem gojenja. Danes spada med pomembne sorte, ki se gojijo v Ugandi in Keniji. Kava se obdeluje po metodi »Anaerobic Natural«, pri kateri cele kavne češnje fermentirajo v okolju z omejenim dostopom kisika. Po žetvi se plodovi skrbno razvrstijo in shranijo v zaprte plastične sode, kjer poteka fermentacija 40 ur. Nato se razporedijo na dvignjene sušilne plošče, kjer se redno obračajo in pregledujejo. Sušenje traja približno 18–24 dni. Ta postopek spodbuja razvoj sadnih tonov, sladkosti in polnega okusa, ki so značilni za kavo Mubuku.

EAN: 8594206183190

LB PLACEHOLDER