- Nov
- Nov
BeanSmith's Etiopija Banko Chelbesa 250 g
Nova, prana etiopijska kava s čisto teksturo in okusom jagod, breskev in jasminovega zelenega čaja.
Obvesti me, ko bo na zalogi
Vnesite e-pošto in obvestili vas bomo takoj, ko bo znova na zalogi.
-
Območje: Chelbesa, Gedeb, Yirgacheffe
- Nadmorska višina: 2000–2300 m n.m.
-
Sorta: 74110, 74112
- Kmetija: Banko Chelbesa
-
Obdelava: Prana
- Ocena pri degustaciji: 87
Banko Chelbesa se nahaja v regiji Gedeb. Yirgacheffe velja za največje območje pridelave kave v Gedebu. Kavo tu pridelujejo predvsem majhne družinske kmetije, ki svojo dejavnost prenašajo iz generacije v generacijo. Pogoji za pridelavo v tej regiji (Yirgacheffe) so značilni po zelo visoki nadmorski višini in kislih tleh, bogatih z železom, kar prispeva k cvetličnemuokusnemu profilu.
Kava je pogosto poimenovana po samem naselju, kjer se prideluje. Obdelovalne postaje Banko Chelbesa so organizirane tako, da vsako leto proizvajajo dosledno kavo visoke kakovosti. Večinoma so opremljene za predelavo po naravni in prani metodi. Ta sistem uporablja dvignjene sušilne rešetke in pralne kanale za natančen nadzor v fazi sušenja in pranja.
Obdelava: Pri tej prani kavi se meso odstrani že ob žetvi, da se ohrani svežina. Nato se češnje fermentirajo v rezervoarjih, nato pa se temeljito operejo in posušijo na soncu. Cilj je doseči čisti in jasen okus, ki ga spremljajo cvetlični in citrusni toni, značilni za to območje.
EAN: 8594206181493
LB PLACEHOLDER


























































































