Kupili ste svežo kavo in bi želeli dolgoročno ohraniti njen okus in vonj? Danes bomo skupaj pogledali, kako pravilno shranjevati kavo, da ne izgubi svojega vonja in ohrani svežo aromo kar se da dolgo. Kaj naj ne bi manjkalo doma pri vsakem, ki resno misli o kavi?
Kupujte kavo svežo, neposredno iz pražarne
Odličen okus in svežino kave zagotovite le, če jo kupite v manjših količinah neposredno iz pražarne, na primer pri nas dobite kavo praženo vsak teden.
Zrna kave so plodovi živih rastlin in kot taka imajo omejen rok trajanja. To ne pomeni, da se pokvarijo, ampak se njihov okus in aroma znatno spremenita. Njihovo življenjsko dobo podaljšate le tako, da jih takoj po odprtju prelijete iz originalnega embalaže in jih pravilno shranite. Redko pa kavo kupite v pravilno zatesnjeni embalaži.
Zrnasta kava ima tri glavne sovražnike: kisik, vlago in svetlobo. Zato, če želite, da kava ohrani poln okus, priporočamo, da jo shranjujete v zračno tesnih posodah na suhem mestu brez dostopa svetlobe in toplote, sicer pride do njene pokvare. Idealna izbira so vakumske posode, te najbolj učinkovito preprečujejo oksidacijo in s tem podaljšajo življenjsko dobo kave do 50 %. Oglejte si našo sekcijo Skladiščenje kave in zagotovo boste izbrali.
Če pravzaprav nimate kavarne, se izogibajte kavni aparatih z integrirano posodo za kavo. Čeprav so elegantni, vam prihranijo delo in prostor, kar so nedvomno velike prednosti, a kava v teh posodah pogosto izgubi svoj vonj, če je hitro ne obdelate. Primerne so na primer bolj za pisarne, kjer se dnevno kuha veliko kave.
Pakiranje sveže pražene zrnate kave je odlično darilo, če prejemnik ve, kako jo pravilno shraniti. Dodatne nasvete za darila za dom najdete tukaj.
Lahko se uporablja tudi za mleta kava
Zračno tesno zaprte posode nam pomagajo ohraniti aromo ne le pri zrnati kavi, ampak lahko se uporabljajo tudi za mleta kava, kar priporočamo. Mleta kava oksidira še hitreje kot zrnata.
Posode lahko udobno shranite na regal v shrambi, skrijete v omaro v kuhinji ali jih lahko razstavite na polici. Mi imamo radi kavo glavo navzdol, zato bi jo najraje stalno gledali. Zelo nam je všeč vgradnja posod v notranjost z uporabo lesenih škatel.
Škatle in prevozi so letos priljubljen dodatek za dom, iz katerega si lahko enostavno sestavite lastno pohištvo, na primer konferenčno mizico ali dnevno steno, v našem primeru pa morda ravno regal za posode s kavo, french press, kavni mleti aparati itd. Prav tako lahko enostavno privijete nekaj škatel na steno in takoj imate izvirne police, kjer lahko razstavite svojo kavno zbirko in jo vedno imate pri roki.
Shranjevanje kave v zamrzovalniku? Ne!
Po svetu kroži tak mit, da je dobro shranjevati kavo v zamrzovalniku, ne delajte to, kava ni meso ali špinača. Problem z zamrzovalnikom se pojavi zaradi visoke vlage in pri odmrzovanju kondenzacija vlage na stenah vrečk ali posod. Poleg tega veliko "zip" vrečk in drugih zapiranja v zamrzovalniku ne delujejo, ker izgubijo svojo elastičnost. To shranjevanje zato ne priporočamo.
Skladiščenje kave ni nič zapletenega, dovolj je upoštevati nekaj osnovnih pravil in imate zmago. S kakovostno zračno tesno posodo, na suhem mestu in brez dostopa svetlobe in toplote, vam bo kava ostala sveža dolgo.
Lastnik in direktor podjetja GourmetKava s.r.o., ki že 15 let upravlja spletno trgovino s sveže praženo kavo in pripomočki
za alternativne načine priprave kave. Lastnik prestižnega certifikata Barista Skill Foundation od The Specialty Coffee Association. Ampak tudi ljubitelj narave, ročnih del in glasbe.
ŽELITE KUPITI VAKUMSKO POSODO?
Izberite pri nas kakovostno 
