Košarica
Beansmiths Nikaragva - Finca Aurora, 250g
Ni na zalogi
13,90 €
Z DDV
Espresso z zelo visoko sladkobo, ki prihaja iz gora Matagalpa s kmetije Finca Aurora. Okus: ocvrta banana - suhe marelice - čokoladna pena
 |
Preverjeno na ceneje.si |  |
Brezplačna dostava za naročila nad 85€ |
 |
Široka ponudba na zalogi |  |
Vsak teden pražena kava |
Prejmite obvestilo, ko bo na zalogi
Vaša zahteva je bila obdelana.
Priporočena priprava
espresso
Metoda obdelave
Naravno (natural)
Kislost
nizka
Stopnja praženja
temnejše
Drevo kave
100% Arabica
Beansmith's
Država: Nikaragva
Kmetija / pralna postaja : Finca Aurora
Priporočena priprava: Espresso
Sorta: Parainema
Metoda predelave: Eksperimentalna naravna
Nadmorska višina: 1200-1400 m nadmorske višine
Matagalpa
Kislost: nizka kislost
ocena pri trgatvi: 88b
Dr. Enrique Ferrufino, lastnik kmetije, je po poklicu kirurg. Rodil se je in odraščal leta 1956 na kmetiji s kavo v lokalnih gorah. Skupaj z ženo Silvio, ki je pediatrinja, sta se leta 1992 odločila, da se bosta ukvarjala s kavo, in leta 2004 kupila podjetje Finca Aurora. Ljubezen do kave sta svojim trem otrokom privzgojila že v zgodnjem otroštvu. Odkar sta kupila podjetje Finca Aurora, celotna družina sodeluje pri pridelavi čudovite kave.
Varstvo narave je za družino Ferrufino najpomembnejša prednostna naloga. Uporabljajo samo obnovljive vire energije ter skrbno varujejo vodne vire in naravne habitate. Na kmetiji raste veliko avtohtonih dreves, ki so dom številnim vrstam ptic in divjih živali. Ta drevesa zagotavljajo tudi senco za nasade in tla gnojijo z organskimi snovmi, ki jih varujejo pred erozijo, sušo in poplavami.
Pri predelavi kavnih češenj v Aurori so zelo previdni. Vso kavo obirajo ročno, nato pa češnje zaprejo v suhe neprepustne posode, kjer štiri dni fermentirajo. Po končani fermentaciji se češnje posušijo na dvignjenih gredah. Češnje se sušijo približno 35 dni. Finca Aurora je ena od prvih kmetij v Nikaragvi s popolnoma integriranim postopkom pri delave kave na kraju samem. Kava se sortira, predela in posuši na kmetiji. Kava se sortira in pakira v podjetju Beneficio Finca Aurora pod nadzorom ekipe kmetije. To omogoča popoln nadzor kakovosti med celotnim postopkom.
Opombe naših baristov: espresso iz Finca Aurora je izjemno sladek. Najboljši okus je imel pri približno 30 sekundah z razmerjem 1:2. V telesu prevladujejo sladke note, ki spominjajo na sladico in sadno sladkost suhega sadja. V pookusu sta lepo zaznavna naravna obdelava kave in njen močan okus po čokoladi.
V mleku je kava gladka in sladka. Recept smo ohranili enak, okus pa nas spominja na čokoladni brownie.
EAN: 8594206183046
Morda vam bo všeč tudi
LB PLACEHOLDER
Tapnite za povečavo
