Father's Coffee, Indonezija - Pegasing Anaerobic
Father's Coffee, Indonezija - Pegasing Anaerobic

Father's Coffee, Indonezija - Pegasing Anaerobic

Ni na zalogi
17,90 €
Z DDV

Okusite odlično kavo iz Indonezije - Pegasing Anaerobic iz ostravske pražarne izbrane kave Father's Coffee.

Profil: ANANAS - PAPAJA - PRIOKUS PO RUMOVI KREMI

Ali želite kavo zmleti?
Ni na zalogi
detail_vyhody_heureka.png Preverjeno na ceneje.si detail_vyhody_doprava_zdarma.png Brezplačna dostava za naročila nad 85€
detail_vyhody_vse_skladem.png Široka ponudba na zalogi detail_vyhody_cerstve_prazena.png Vsak teden pražena kava
Metoda obdelave
Anaerobická macerace (anaerobic)
Kislost
srednja
Stopnja praženja
srednja
Drevo kave
100% Arabica
 

Pralnica in kmetija v lasti gospoda Hendre in njegove družine sta edinstvena na območju Pegasing, ki je znano po konvekcijski mokri predelavi kave. Družina se je na to območje preselila leta 2006, ko je kupila tudi zemljišče in začela gojiti kavo.

Kmalu so začeli raziskovati staro literaturo in zbirati informacije od drugih kmetov v Indoneziji, ki so kavo predelovali po drugi metodi, ne le po metodi pranja. Želela sta poudariti edinstvene okusne lastnosti, ki jih ima kava, zato od leta 2010 eksperimentirata s predelavo. Investirali so v opremo in zdaj kavo obdelujejo na deset različnih načinov. Ustanovili so tudi drevesnico, v kateri gojijo sorto Abyssinia, ki je bila prva sorta, ki so jo gojili v Indoneziji.

Ta kava je bila predelana anaerobno:

Češnje so bile položene v plastične vrečke, kjer so 48 ur fermentirale brez dostopa zraka. Sušenje je potekalo na dvignjenih posteljah 20-25 dni v sušilnem šotoru z nadzorovano temperaturo in rednim menjavanjem. Kava je bila nato dvakrat sortirana na "gostilni mizi", ki pomaga odstraniti nezrele češnje, in nazadnje še dvakrat ročno pobrana.

Država.

Regija: Pegasing

Kmetija: Ekipa Pegasing

Nadmorska višina: 1300-1500 m nad morjem.

Razpon: 1,5 km: Mešanica sort

Predelava: anaerobna maceracija

Uporaba: filtrirana kava

Morda vam bo všeč tudi

LB PLACEHOLDER