Beansmiths Atunkaa N-Decaf 250g
Beansmiths Atunkaa N-Decaf 250g
Beansmiths Atunkaa N-Decaf 250g
Beansmiths Atunkaa N-Decaf 250g

Beansmiths Atunkaa N-Decaf 250g

Ni na zalogi
13,90 €
Z DDV

Brezkofeinska kava, idealna za vse vrste priprave. Uživajte v polnem okusu brez kofeina, ki vas bo navdušil ob vsakem času dneva.

Okus: kaki - marcipan - črni čaj

Ali želite kavo zmleti?
Ni na zalogi
detail_vyhody_heureka.png Preverjeno na ceneje.si detail_vyhody_doprava_zdarma.png Brezplačna dostava za naročila nad 85€
detail_vyhody_vse_skladem.png Široka ponudba na zalogi detail_vyhody_cerstve_prazena.png Vsak teden pražena kava
Priporočena priprava
vse priprave
Metoda obdelave
Naravno (natural)
Kislost
srednja
Stopnja praženja
svetle
Drevo kave
100% Arabica
 

Država.

Kmetija: Atunkaa

Sorta: MIX

Nadmorska višina: 1700-1900 m nad morjem.

Območje: Piendamó, Cauca

Kislost: srednja kislost

Ocena pri krofanju: 86

Metoda predelave: naravna, sladkorni trs brez kofeina

Kavna zrna prihajajo iz kolumbijskega podjetja Siruma, ki je bilo ustanovljeno pred petimi leti, da bi podprlo kmetijske skupnosti v regijah Cauca, Caldas in Tolima. Ime Siruma v jeziku avtohtonih prebivalcev Wayuunaiki pomeni "nebo in nebo".

Kavabrez kofeina Atunkaa je simbol Sirumine zavezanosti k preglednosti in poštenim cenam za kmete. Kava prihaja iz Združenja za mir v osrednji Cauci (ACC) iz Piendamója v provinci Cauca. Združenje ACC je ustanovil lokalni kmet, da bi dodal vrednost sorti kave Castillo in zagotovil stabilen dohodek, s čimer bi se skupnost izognila gojenju nezakonitih pridelkov.

Po običajni naravni predelavi je bil izveden postopek odstranjevanja kofeina:

Postopek brez kofeina iz sladkornega trsa:
Kava se najprej upari pod nizkim pritiskom, da se odstrani pergament. Nato se zrna potopijo v vročo vodo, ki jih nabrekne in zmehča ter pripravi na hidrolizo kofeina, ki je vezan na soli klorogenske kisline.

Predpripravljeni kavi se doda naravni izvleček iz fermentacije sladkornega trsa (brez kemične sinteze). Ta se večkrat spere z naravnim etil acetatom, da se zmanjša vsebnost kofeina. Ko je postopek končan, se kava s pomočjo pare pod pritiskom očisti ostankov etilacetata. Nato se prenese v vakuumske sušilne bobne, kjer se odstrani odvečna voda in posuši do vsebnosti vlage 10-12 %.

EAN: 8594206184050

Morda vam bo všeč tudi

LB PLACEHOLDER