Na svetu obstajata dve osnovni vrsti kave, torej rastlini kave, in sicer Kava arabica, na kratko Arabica in Kava robusta, tj. kava Robusta.
Tipi: Kava Arabica | Kava Robusta
Prevladujoča vrsta kave: r - kava robusta, a - kava arabica, m - oboje podobno
Kava Arabica
Kava vrste Arabica je zahtevnejša za pridelavo, potrebuje več skrbi in boljše podnebje - to se ponovno odraža v ceni, ki je znatno višja. V primerjavi z Robusto se odlikuje z veliko boljšo aromo in okusom. Zanimivo je, da v primerjavi z robusto vsebuje približno polovico količine kofeina. Kar zadeva delež kave v svetovni proizvodnji, ima tip arabica precej večji delež, konkretno približno 80%.
V dobrih kavarnah je samoumevno, da postrežejo kavo iz sveže pražene 100% arabice. Vendar pa v nekaterih kavarnah, ki se ne osredotočajo na izbrano kavo ali na izbor dobaviteljev, lahko nehote "uživate" tudi v kavi, ki vsebuje dodatek robuste, kar vodi v degradacijo celotnega napitka.
Bi želeli poskusiti svežo kavo 100% arabica? Oglejte si E-SHOP. Kavo pražimo vsakih 14 dni in ne ponujamo „neuporabnih regalnih zalog“ :)
Kava Robusta
Na kratko, glavni razlike med kavo sorte arabica in robuasta sta cena in kakovost. Kakovost robuste je znatno nižja, pogosto ima zelo zemeljski, za nekatere celo neprijeten okus. Druga izrazita razlika je cena, ki je približno polovična v primerjavi s kavo vrste arabica - to ima svoje utemeljitev. Kava robusta obrodi plodove že po 2-3 letih, je manj zahtevna za pridelavo in tudi bolj odporna na škodljivce (ne potrebuje toliko herbicidov), vse to vpliva na ceno, zato se zelo pogosto uporablja v kavnih mešanicah, kjer proizvajalcem znižuje stroške proizvodnje, lahko bi rekli, da tako pogosto nekoliko zavajajo potrošnike.
Kavo kave vrste robusta lahko najdete tudi v nekaterih kvalitetnih blagovnih mešanicah, v Italiji pa je celo dovoljeno ponujati kavo z oznako 100% arabica tudi v primeru, da vsebuje do 10% kave vrste robusta. Vendar pa v kavi vrste robusta ni nič slabega, če je pravilno označena. Zaradi višjega vsebnosti kofeina ima robusta povečane spodbujevalne učinke - primerna je za resno "spodbudo". Ljubitelji kave se je običajno redko veselijo. Vendar pa je dobro uporabiti kot energijski napitek.
Izbor kave - Arabica ali Robusta?
Izbor je torej na vas – če spadate med gurmane in si radi privoščite visoko kakovostno izbrano kavo, ki jo boste uživali zaradi njenih okusnih nians in nežnosti - ni druge možnosti, kot da priporočite kavo vrste Arabica.
Če pa spadate med tisto del populacije, ki skodelico kave uporablja le kot nek stimulant v obliki vnosa kofeina, potem kava vrste Robusta zagotovo ni slaba izbira.
Najpogostejša vprašanja pri primerjavi kave robusta in arabica
-
Vprašanje: Kakšna je razlika med kavo arabica in robusta?
Odgovor: Kava arabica je nežna in ima izrazit okus s prijetno kislostjo. Kava robusta ima močan in grenak okus z večjo koncentracijo kofeina.
-
Vprašanje: Katera kava je boljša za espresso?
Odgovor: Kava robusta je boljša za espresso, saj ima močan okus in višjo vsebnost kofeina, kar jo dela idealno za pripravo espressa.
-
Vprašanje: Katera kava ima nižjo ceno?
Odgovor: Kava robusta ima nižjo ceno kot kava arabica, saj je manj zahtevna za pridelavo in ima višje donose.
Priljubljeni načini priprave kave
Aeropress | Džezva | French press | Moka posoda | Filtrirana kava | Espresso aparati
Priporočena kava in polnljive kavne kapsule
Komentarji (0)