Zgodovina kave

Zgodovina kave

historie kávyOd kod prihaja kava

Za tako imenovano „pravo sorta kave“ se najpogosteje označuje območje v okolici Etiopije, kjer se še danes nahajajo divje rastoče grmičevje kavovca. Po zgodovinarjih je prav iz Etiopije okoli 13.-14. stoletja vojaki prenesli prvo kavo v Jemen – tukaj se je začelo pridelovati prvo polje kavovcev.

Pridelava kave

Pridelava kavovca je bila še pred 150 leti primarna nasadba na Arabskem polotoku – izvoz kavnih zrn je bil strogo prepovedan, Arabci pa niso smeli kavna semena pokvariti s kuhanjem.

Največji delež pri razširitvi kave 100% arabica in robusta v Evropo imajo predvsem Holanđani, ki so skrivno prenesli kavna zrna iz Jemena. Kasneje se je pridelava razširila v Indijo, Holandijo in kasneje v celotno Evropo. Kasneje se je kot svetovna kava sila uveljavila Brazilija, ki si je to mesto ohranila do danes.

Edinstven okus tako imenovane izbrane kave je rezultat mnogih dejavnikov, kot so dolga doba zorenja, preglednost izvora, skrbno nabiranje zrelih plodov in skrb pri predelavi zrn. Za vsako izbrano kavo se pogosto skriva zgodba samega proizvajalca, celotne njegove družine ali generacije.

Izberite pri nas kakovostno kavo, mlinček, kavnik, french press, moka posodo, dripper, džezvo in druge.

Pijenje kave

Samo pitje tega rjavo obarvanega napitka je razširjeno že od 14.-15. stoletja in sicer tudi na območjih izven Arabskega polotoka, kjer so ljudje svežo kavo pili ob popoldanski siesti v kavarnah in restavracijah.

Kasneje je postalo uživanje kave hobi in strast (predvsem v Turčiji) in od tam se je razširilo tudi v druge države po svetu. V Pragi je prva kavarna s kavo odprla leta 1714.

Slika Lovis Corinth - Deutsch: Porträt des Malers Benno Becker

Povezani izdelki

India Cherry, kavna zrna ROBUSTA India Cherry, kavna zrna ROBUSTA 2
Na zalogi
Naša Gourmet Kava

India Cherry, kavna zrna ROBUSTA

GourmetKava
114
Češnja je kakovostna močna in intenzivna Robusta z rahlo čokoladnim okusom, večjo grenkobo, ki je značilna za Robusto in tudi z višjo vsebnostjo kofeina , ki je do 2x višja od Arabice.
Na zalogi
6,90 €
Trung Nguyen CREATIVE 4, බිම් කෝපි Trung Nguyen CREATIVE 4, බිම් කෝපි 2
Na zalogi
Trung Nguyen

Trung Nguyen CREATIVE 4, mleta kava

Trung Nguyen
185
Močna aroma in bogat okus gresta z roko v roki z višjo vsebnostjo kofeina. Kava vsebuje ročni izbor nemletih zrn (ti Culi) kav Arabica, Robusta, Chari in Catimor.
Na zalogi
6,90 €
Oglejte si članke avtorja
Dominik Škoda

Lastnik in direktor podjetja GourmetKava s.r.o., ki že 11 let upravlja spletno trgovino s sveže praženo kavo in pripomočki za alternativno pripravo kave. Imetnik prestižnega certifikata Barista Skill Foundation s strani The Specialty Coffee Association. Prav tako ljubitelj narave, ustvarjanja in glasbe.

Blog