Dos Mundos Kolumbija Benedicto Puentes 250 g
Dos Mundos Kolumbija Benedicto Puentes 250 g

Dos Mundos Kolumbija Benedicto Puentes 250 g

Ni na zalogi
14,90 €
Z DDV

Kava z nežno sladkostjo, gladko teksturo in sadno kislostjo, ki ponuja uravnotežen in kompleksen okus . Jabolčna pita - sliva - makadamija

Ali želite kavo zmleti?
Ni na zalogi

Dodatki

detail_vyhody_heureka.png Preverjeno na ceneje.si detail_vyhody_doprava_zdarma.png Brezplačna dostava za naročila nad 85€
detail_vyhody_vse_skladem.png Široka ponudba na zalogi detail_vyhody_cerstve_prazena.png Vsak teden pražena kava
Priporočena priprava
filtrirana kava
Metoda obdelave
Prano (washed)
Kislost
srednja
Stopnja praženja
svetle
Drevo kave
100% Arabica
 

Območje:China Alta, Tolima

Kmetija: Palma Roja

Kmet: Benedicto Puentes González

Sorta: 100% Arabica Castillo

Nadmorska višina: 1 760 m nad morjem.

Predelava: pranje s fermentacijo

Priporočena priprava: FILTRIRANJE:

Benedicto Puentes, kmet iz kolumbijske regije Tolima, se osredotoča na dobro kavo in izboljšanje razmer ne le na svoji kmetiji Palma Roja, temveč tudi v okolici. Na kmetiji, ki sta jo leta 1995 ustanovila njegova starša, rastejo kavovci na visokogorskem območju brez sence. Kavovci so stari sedem let, Benedicto pa si prizadeva za izboljšanje kakovosti pridelave.

Z ženo Heleno Oliviero aktivno sodeluje pri izboljšanju predelave kave in pomaga lokalnim kmetom doseči boljše cene za njihove pridelke. Nudi jim brezplačne nasvete o predelavi in pogajanjih s trgovci.

Benedicto od sosedov odkupuje tudi zrele češnje in pokaže, kako skrbna predelava poveča kakovost in vrednost kave. Njegov cilj je, da bi kava iz Tolime dobila enako priznanje kot kava iz Huile.

Veliko kave na njegovi kmetiji je bilo fermentirane po metodi polprane fermentacije. Po ročnem obiranju so češnje 50 ur fermentirale v lupini, nato pa še 20 ur v rezervoarju. Sušenje je potekalo 15 dni na afriških posteljah ali v sušilnici. Vsak korak, od obiranja do končne kave, je bil opravljen ročno s poudarkom na natančnosti.

EAN: 725765465146

Morda vam bo všeč tudi

LB PLACEHOLDER