Sveže pražena kava s srednjo kislostjo
Kislost je ena od pomembnih okusnih lastnosti visokokakovostne kave. Lahko je zelo subtilna in skoraj neopazna ali pa ravno nasprotno, bolj izrazita in spominja na sadne ali citrusne note. Stopnja kislosti je odvisna predvsem od porekla kavnih zrn, nadmorske višine, na kateri so pridelana, načina predelave in stopnje praženja. Sveže pražena kava ohrani svoj polni aromatični in naravni okus, v katerem je kislina najbolj izrazita.
Father's Coffee Colombia Inza 300g
The Naughty Dog Summer blend 200g
BeanSmith's Nicaragua Los Papales 250g
The Naughty Dog Unicorn 15 200g
The Naughty Dog PIRATE RUM barrel coffee Kenya 200 g
Kava Francin Etiopija Guji Okoluu 250 g
Nordbeans WILD FOX ESPRESSO 250g
Fiftybeans Etiopska lilija 200g
BeanSmith's Colombia Atunkaa DECAF - ESP 250g
Fiftybeans Blønd 200g
Kapsule Father's Coffee Ethiopia Lalesa Natural
Uravnotežena kislost daje kavi svežino, kompleksnost in zanimive okusne nianse. Nekatere kave se odlikujejo po zelo nežnem in gladkem okusu z minimalno kislostjo, druge pa ponujajo prijetno sadno svežino, značilno na primer za kave iz Afrike ali Srednje Amerike. Na končni okusni profil vpliva ne le poreklo kavnih zrn, temveč tudi način praženja in priprave.
Pri izbiri kave je zato dobro upoštevati kislost kot enega od okusnih dejavnikov, ki pomaga ustvariti bogato in harmonično doživetje kave.