Priprava džeza in turške kave

Priprava džeza in turške kave

Ko naročite Turkijo kavo v kavarni, vam bodo prinesli skodelico vroče vode z lōgrjem. V Sloveniji je ta priprava kave običajna in veliko ljudi se še vedno ne je odpove tega načina priprave, čeprav je priprava kave iz presevalcev in kavnih aparatov bolj kakovostna in morda tudi bolj zdrava. Slovenski turški aparat je klasika, in mnogi med nami si zjutraj ne morejo predstavljati brez njega.

džezva

Prava turška kava pa izgleda drugače. In predvsem drugače se okusi. Razlika je res izrazita. Če želite pripraviti turško kavo, boste potrebovali posebno posodo koničaste oblike, ki se imenuje džezva.

In njen izvirno arabski naziv je cezva, po osmanskem turškem se pravilno izgovarja džezve. To ime je razširjeno po Evropi in ga uporablja večina slavanskih jezikov.

Džezva je narejena iz bakra in vsebuje dolgo ročaj za enostavno rokovanje. Na trgu lahko naletite tudi na džezve izdelane iz nerjavečega jekla, medenine, srebra ali jekla.

Priprava turške kave je ritual, za katerega bi si morali rezervirati čas. Ni hitra kava, kot prelitje slovenskega turškega aparata s vrelo vodo, a si to zasluži.

Vas zanima celotna prava priprava turške kave iz džezve? Sestavili smo celovit vodnik.

Izberite pri nas kakovostno kavo, mlinček, kavni aparat, french press, moka konvice, dripper, džezvo in drugo.

Kako je turška kava?

Turška kava je močna, polna okusa in arome. Prednost je, da skoraj nima lōgra. Tisti, ki imajo radi, si lahko dodajo smetano. Okus kave lahko spreminjate tudi z dodajanjem začimb, kot so kardamom ali cimet med kuhanjem. Če se navadite na pravo arabsko kavo, vam klasični slovenski turški aparat ne bo več všeč.

Povezani izdelki

Jezva Kaffia XL (සාම්ප්‍රදායික තුර්කි) Jezva Kaffia XL (සාම්ප්‍රදායික තුර්කි) 2
Na zalogi
Džezva (turška kava)

Džezva Kaffia XL (tradicionalna turška)

Kaffia
380
Ročno izdelana bakrena kava iz turškega podeželja. Kava je izdelana s tradicionalno obrtniško metodo. Prostornina:280–300 ml (ročno izdelana, velikost se pri posameznih kosih lahko nekoliko razlikuje)
Na zalogi
17,90 €
Turecký balíček
  • Paket
Na zalogi
♥ Darila ♥

Turški paket

GourmetKava
379-471
Prvovrstna turška sveže mleta kava Efendi 250g in ročno izdelana džezva L (220-250ml) za tradicionalno in avtentično pripravo odlične turške kave.
Na zalogi
23,90 €
Oglejte si članke avtorja
Dominik Škoda

Lastnik in direktor podjetja GourmetKava s.r.o., ki že 11 let upravlja spletno trgovino s sveže praženo kavo in pripomočki za alternativno pripravo kave. Kot certificiran strokovnjak in imetnik prestižnega mednarodnega certifikata Barista Skill Foundation organizacije The Specialty Coffee Association (SCA) osebno sodeluje pri delovanju podjetja. Ponujene kave sam degustira. Obiskuje pridelovalce v državah izvora, kjer se posveča ne le kakovosti zrn, temveč tudi pravičnim pogojem za same pridelovalce in obiralce (fair trade). Na spletni strani deluje kot avtor poučnih člankov, v katerih ruši mite o kavi in uči o pravilni domači pripravi. Že dlje časa se zavzema za bolj zelen pristop k e-trgovini. Ing. Dominik Škoda je tudi ljubitelj narave, domačega mojstrstva in glasbe. Pod okriljem podjetja je razvil tudi lastno uspešno blagovno znamko cenovno dostopnih pripomočkov Kaffia.

Blog