Košarica
GourmetCoffee Specialty Guatemala Comal ESP 250g
Ni na zalogi
10,90 €
Z DDV
Poln in gost espresso s prijetno sladkobo in subtilno, osvežujočo grenkobo na koncu. Popolnoma uravnotežen okus za pravo poslastico. Okus: češnjeva marmelada - brusnica - temna čokolada
 |
Preverjeno na ceneje.si |  |
Brezplačna dostava za naročila nad 85€ |
 |
Široka ponudba na zalogi |  |
Vsak teden pražena kava |
Prejmite obvestilo, ko bo na zalogi
Vaša zahteva je bila obdelana.
Priporočena priprava
espresso
Metoda obdelave
Prano (washed)
Kislost
nizka
Stopnja praženja
svetle
Drevo kave
100% Arabica
GourmetKava
Nadmorska višina: 1 400 - 2 000 m nad morjem
Regija: Caserío San Juan, Aldea El Palmar, San Pedro Necta
Sorta: Višina: Bourbon, Catuai, Caturra, Pache
Kmetija: Kmetija, ki se ukvarja z vzgojo in pridelavo piva: Asociación Civil Comercializadora Maya Alternativa (COMAL)
Meseci žetve: november-april
Pražarna: Beansmith
Kaj je specialna kava za gurmane?
To je prava specialna kava, ki jo je za nas skrbno izbrala in pražila pražarna Beansmith. Obstaja veliko opredelitev, ena od natančnejših, ki jo je pripravilo združenje SCA (Select Coffee Association), pa pravi, da so to kave, ki pri strokovnem ocenjevanju dobijo vsaj 80 od 100 točk in nimajo natančno navedenih napak v okusu. Pri naših izbranih kavah boste našli tudi 100-odstotno preglednost (kmetije, uvoznik, pražarna in prodajalec na drobno).
V čem so naše izbrane kave drugačne?
Ne pričakujte izrazite grenkobe v kavi, saj so pražene lažje kot običajne kave. Te kave so pražene predvsem za espresso, vendar to ne pomeni, da ne morejo biti zanimive v lončku za moko.
Nasvet za pripravo
Natančne grobosti mletja ne pišemo, ker jo ima vsak mlinček drugačno, vendar lahko poskusite mleti tako, da dobite približno to, kar smo dobili spodaj. Vendar je to v resnici eden od številnih različnih primerov. To je le nekakšna odskočna deska.
Priporočena priprava 16 g kave / 35 ml v približno 30 sekundah
Informacije uvoznika
Organizacija FECCEG (Federación Comercializadora de Café Especial de Guatemala) je bila ustanovljena leta 2006 kot odgovor na krizo s kavo. Njeno poslanstvo je podpirati skupnosti proizvajalcev kave, olajšati dostop do trgov in izboljšati logistiko, povezano z izvozom. Organizacija zagotavlja tehnično svetovanje, spodbuja diverzifikacijo pridelkov, ponuja programe kmetijskega usposabljanja in pomaga pri pridobivanju certifikatov, kot sta ekološki certifikat in certifikat Fairtrade.
Čeprav je kava še vedno glavni pridelek teh skupnosti, gojijo tudi med, sadno drevje in pridelke za lastno oskrbo, kot sta koruza in fižol. Poleg tega sadijo drevesa za spodbujanje biotske raznovrstnosti in zaščito vodnih virov. Gojijo tudi rože in rastline, ki privabljajo čebele in pomagajo povečati pridelavo medu.
Vsak proizvajalec kavo predela in posuši posebej na majhnih terasah. Imajo lastne pražilnike, fermentacijske posode in pralne sisteme. COMAL nato od članov zbere posušeno pergamentno kavo in jo odpelje v sušilnico FECCEG v Quetzaltenango. Tu skupina za nadzor kakovosti analizira vsako serijo, ki se glede na njeno kakovost proda kot mikrolot ali pa se pomeša z drugimi vrstami kave iz iste organizacije in kategorije.
EAN: 8594206184012
Morda vam bo všeč tudi
LB PLACEHOLDER
Tapnite za povečavo
