Priprava kave lungo

Priprava kave lungo

En lungo, prosim …

Obstajajo trenutki in ljudje, ki si radi uživajo v kavi počasi. In za to seveda majhno espresso ni dovolj.

Poleg tega, če resno jemljejo okus in moč kave, jih ne bo zadovoljil niti Americano, tj. dodajanje vroče vode v že pripravljeno espresso. Idealna rešitev zanje je tako imenovani espresso lungo. V dobesednem prevodu „podaljšano espresso“.

Sveta (kavna) trojica

Če bi ljubitelj kave moral naštejeti tri osnovne kavne napitke, bi zagotovo začel z espressom in omenil lungo in ristretto na naslednjih dveh mestih. Če vzamemo espresso kot osnovo kavne kulture, potem ristretto predstavlja manjši in šibkejši član družine, medtem ko je lungo večji in močnejši.

Priprava kave lungo

Osnova je tradicionalna priprava espressa, uporabite enako količino kave, vendar dvojno količino vode (50-70 ml), zato boste potrebovali tudi več časa (45-60 sekund), da aparat pripravi napitek. Rezultat bo močnejša in okusnejša kava, postrežena v večji skodelici. Računajte na povprečno vsebnost kofeina 70-100 mg. Klasično café lungo se postreže brez mleka ali smetane.

Podrobnosti, ki odločajo

Ko izbirate kavo primerno za espresso lungo, iščite med Arabicami. Robusta za to vrsto napitka ni primerna.

Kar zadeva stopnjo praženja, je treba upoštevati čas priprave in raje izbrati srednje praženo kavo. Temna kava je bolj primerna za tiste kavne napitke, pri katerih t.i. ekstrakcijski čas (tj. čas, ko vroča voda pod pritiskom prehaja skozi zmleto kavo) ne presega 30 sekund. Če vseeno želite preizkusiti temno kavo, zmanjšajte temperaturo vode z začetnih približno 92 °C na 88-90 °C.

Izberite pri nas kakovostno kavo, mlinček, kavni aparat, french press, moka ponvico, dripper, džezvo in še več.

Groba mletja priporočamo nastavitev na srednje ali fino.

In nasvet za konec…NE ISKATI ČASA ZA KAVO – USTVARITE GA – dovolj dolgo prav za to čudovito espressolungo.

Povezani izdelki

India Cherry, kavna zrna ROBUSTA India Cherry, kavna zrna ROBUSTA 2
Na zalogi
Naša Gourmet Kava

India Cherry, kavna zrna ROBUSTA

GourmetKava
114
Češnja je kakovostna močna in intenzivna Robusta z rahlo čokoladnim okusom, večjo grenkobo, ki je značilna za Robusto in tudi z višjo vsebnostjo kofeina , ki je do 2x višja od Arabice.
Na zalogi
6,90 €
Trung Nguyen CREATIVE 4, බිම් කෝපි Trung Nguyen CREATIVE 4, බිම් කෝපි 2
Na zalogi
Trung Nguyen

Trung Nguyen CREATIVE 4, mleta kava

Trung Nguyen
185
Močna aroma in bogat okus gresta z roko v roki z višjo vsebnostjo kofeina. Kava vsebuje ročni izbor nemletih zrn (ti Culi) kav Arabica, Robusta, Chari in Catimor.
Na zalogi
6,90 €
Oglejte si članke avtorja
Dominik Škoda

Lastnik in direktor podjetja GourmetKava s.r.o., ki že 11 let upravlja spletno trgovino s sveže praženo kavo in pripomočki za alternativno pripravo kave. Imetnik prestižnega certifikata Barista Skill Foundation s strani The Specialty Coffee Association. Prav tako ljubitelj narave, ustvarjanja in glasbe.

Komentarji (0)

Trenutno ni komentarjev.
Komentarje lahko dodajajo samo registrirani in prijavljeni uporabniki.
Blog

🎄 Žal paketa ne moremo več dostaviti do božiča. Spletna trgovina še naprej odpremlja pakete vsak dan ➡️ Več informacij